Avsmakningsmeny

745:-

Serveras till samtliga i sällskapet

Beställs senast:

Månd-Torsd kl 20:00,  Fred -Lörd kl 20:30,  Sönd kl 19:00.

PUMPASOPPA

Smaksatt med tryffel & apelsin. Serveras med confiterat anklår & rostade pumpafrön.

GRAVAD OXFILÉ

På svensk oxfilé. Serveras med dijonmajonnäs, Wrångebäcksost & pommes pinnes.

RIMMAD TORSKRYGG

Potatispuré, smörad paprika- & saffranssås med ljummen råmarinerad fänkål.

RENINNANLÅR

Potatisterrin smaksatt med prästost. Serveras med konjakgräddsås, smörstekt blandsvamp & lingon creme

HJORTRON

Färskostmousse, inkokta hjortron, hjortroncurd, mandelkaka på brynt smör & rostade mandlar.

Vinpaket 449:-

Förrätter

LAXTERINN 169:-

Gravad lax & potatis, dillolja & senapspicklade rotfrukter.

Löjrom 219:-

30 gram löjrom, råraka, gräddfil, rödlök & citron.

PUMPASOPPA 169:-

(Går att få vegetariskt)

Smaksatt med tryffel & apelsin. Serveras med confiterat anklår & rostade pumpafrön.

GRAVAD OXFILÉ 189:-

På svensk oxfilé. Serveras med dijonmajonnäs, Wrångebäcksost & pommes pinnes.

RÄKCHEESECAKE 189:-

Gurka, dillolja & toppas med löjrom

Varmrätter

Fjällröding 339:-

Potatispuré, jordärtskockssås, smörstekt blandsvamp & gröna ärtor.

 rimmad Torskrygg 359:-

Potatispuré, smörad paprika- & saffranssås med ljummen råmarinerad fänkål.

Svensk oxfilé à la peppar peppar 419:-

Potatisgratäng, pepparsås samt tomatsallad med sockerärtor.

reninnanlår 399:-

Potatisterrin smaksatt med prästost. Serveras med konjakgräddsås, smörstekt blandsvamp & lingon creme.

oxkind bourguignon 279:-

Potatispuré, rödvinssås, smålök, champinjoner & rökt sidfläsk.

confiterad grissida 249:-

Potatispuré smaksatt med Västerbottenost. Serveras med rödvinssås, Nürnbergerkorv, karamelliserat äpple & surkål.

Pannbiff på mald svensk oxfilé 209:-

Potatispuré, skysås, stekt lök, gröna ärtor & pressgurka.

Bakad blomkål 239:-

(Veganskt)

Smörbönscreme, chimichurri & blandsvamp.

Desserter

hjortron 119:-

Färskostmousse, inkokta hjortron, hjortroncurd, mandelkaka på brynt smör & rostade mandlar.

havtorn & choklad 119:-

Havtornssorbet, chokladtartelett, morotscreme & rostade valnötter.

Rose & svartpepparglass  115:-

Körsbärscreme, kakaosmulor & vitchokladsmulor smaksatt med rödbeta.

Crème brûlée  109:-

Kaffe & avec  155:-

Två tryfflar, kaffe med 4 cl: Famous Grouse, Grönsteds Monopol eller likör.

Två hemgjorda chokladtryfflar  49:-

Vid allergi, prata med personalen.