Avsmakningsmeny ( 5 rätter ) 550:-

Serveras till samtliga i sällskapet

Beställs senast: Månd-Torsd kl 20:00, Fred-Lörd kl 21:00, sönd kl 19:00.

Vit sparris
Matjessillsröra på kavring
Fjällröding
Reninnanlår
Vaniljglass med jordgubb- och rabarberkompott.

Vinpaket 420 kr

FÖRRÄTTER

CARPACCIO PÅ OXFILÉ    145:-

med sikrom, äggula och rödlök.

------

SPARRISSOPPA   98:-

med hembakat bröd och vispat smör.

------

MATJESSILLSRÖRA KAVRING  115:-

med regnbågsforellrom och dillolja.

VIT SPARRIS 129:-

med lufttorkad skinka, brynt smör smaksatt med soya och rostade hasselnötter.

* Går att få som vegetarisk alternativ.

------

TOAST SKAGEN   98:-

med handskalade räkor. Serveras på hembakat bröd och toppat med pepparrot.

VARMRÄTTER

SALLAD NICOISE  158:-

Hallstrad tonfisk med ägg, oliver, sardeller, färskpotatis, haricots verts, tomater och romansallad.

------

FJÄLLRÖDING  249:-

med grön sparris, färskpotatis, regnbågsforellrom och sparrissås.

------

RÖDVINSKOKT OXKIND (LÅNGKOK)   265:-

med rödvinssås, bönor och tryffelpotatispuré.

------

RENINNANLÅR (SARV)  309:-

med honung- och timjansrostade morötter, viltsky och Västerbottenpaj.

------

SVENSK OXFILÉ À LA PEPPAR PEPPAR   350:-

(Serveras medium, om inget annat anges)

serveras med vår pepparsås, potatis- och parmesanterrine samt tomatsallad.

------

PEPPARS KÖTTBULLAR   198:-

med mandelpotatispuré, gräddsås, pressgurka och rårörda lingon.

------

MAJSPLÄTTAR  (VEGETARISK) 219:-

med ramslökscrème på havrefärskost, bönor, grön sparris, ramslöksolja och färskpotatis.

DESSERTER

CATALANA   89:-

på kondenserad mjölk och timjan. Serveras med rårörda lingon.

------

VANILJGLASS  89:-

med jordgubb och rabarberkompott samt krossad bondkaka.

------

HEMGJORD CHOKLADTRYFFEL   28:-

 

FRANSKA OSTAR  135:-

tre olika ostar med marmelad och bröd.

------

KAFFE OCH AVEC   118:-

två tryfflar, kaffe samt 4cl. avec (likör, whiskey eller cognac)

VID ALLERGI, PRATA MED PERSONALEN.

Om ni är fler än 8 personer vill köket att ni förbeställer. Köket rekommenderar våra färdiga menyalternativ.
Om ni inte kan förbeställa kommer ni få en reducerad meny att välja ifrån, på plats!