MENY

  MENU EN
     

FÖRRATTER 

LÖJROM MED VÄSTERBOTTENPAJ   128:- 
med rödlök, gräddfil och citron.

LAXTARTAR PÅ KAVRING    95:-
med forellrom och jungfrusallad

PUMPA- OCH TRYFFELSOPPA   108:-
med confiterat anklår och rostade pumpakärnor

ANKLEVERTERRINE     118:-
med rillette på anklår samt rödlöksmarmelad,
rostade pistagenötter och krutonger

CARPACCIO PÅ OXFILÉ     128:-
med sikrom, äggula, rödlök och gräslök

VARMRÄTTER

SMÖRSTEKT RÖDING     258:-
med scharlottensmörsås, forellrom,potatisbrandade och vattenkrasse..

SMÖRSTEKT HAVSKATT     245:-
med rotsellerimos, vitlöksfrästa musslor, och krämig jordärtskockssås.

PEPPARFILÉ À LA PEPPAR PEPPAR    296:-
Tournedo från oxfilé, serveras med potatis- och gruyère terrine, bakad tomat, sallad samt vår pepparsås.

RENINNANLÅR     296:-
med västerbottenpaj, kantarellsås och ljumna rotfrukter. 

RAPSGRISSIDA (långkok)  238 :-

med surkål, västerbottenpuré och karamelliserat äpple.

LAMMYTTERFILÉ MED KAPPA   268:-

med sötpotatispuré, chorizo- och tomatsmör samt rostad vitlökssås.

OXFILÉ PÅ SPETT   258:-
med persiljerotspuré, rödvinsås samt potatis- och gruyère terinne. Toppas med vitlökssmör

KANTARELLRISOTTO    175:-
med oliver, ruccola, parmesan och ljumma rödbetor

 

 

   

AVSMAKNINGSMENY ( 5 RÄTTER)     496:-
Serveras samtliga vid bordet
   
  *Ankleverterrine**Pumpa- och tryffelsoppa *** Smörstekt havsakatt **** Rapsgrissida *****Päron med aftreiht-mousse.

 

EFTERRÄTTER

CRÈME CATALANA   76:-

med äppelsorbet.

VITCHOKLADMOUSSETÅRTA     89:-
med rårörda havtornsbär.

PÄRON MED AFTEREIGHT – MOUSSE   96:-
med citronsorbet.

LJUMMEN CHOKLADFONDANT   89:-
med björnbärskompott och vaniljglass.

VÅRT URVAL AV OSTAR     135:-
tre sorters ostar med marmelad och fruktbröd

KAFFE OCH AVEC     108:-
två sorters tryfflar, kaffe samt 4cl. avec (likör,whiskey eller cognac)

SORBET     49:-
två sorters sorbet.

HEMGJORD CHOKLADTRYFFEL     28:-

 

MENYFÖRSLAG FÖR STÖRRE SÄLLSKAP
(pris/person)

Alternativ 1     398:-
* Laxtartar ** Smörstekt havskatt *** Vitchokladmoussetårta.

Alternativ 2     468:-
* Pumpa och tryffelsoppa** Reninnanlår 
***  Vitchokladmoussetårta.

Alternativ 3     487:-
 * Löjrom med västerbottenpaj ** Pepparfilé à la peppar peppar *** Vitchokladmoussetårta.