MENY

  MENU EN
     

FÖRRATTER 

S.O.S   88:- 
två sorters sill, västerbotten ost, brynt smör, sesamknäcke och färskpotatis.

LÖJROM MED VÄSTERBOTTEN ROYAL  128:-
med gräddfil, citron och dillolja.

KANTARELLSOPPA   106:-
med gruyèresticks och ärtskott.

SESAMHALSTRAD TONFISK (albacore)  88:-
med blomkål och tryffelcréme, krutonger och citronette.

CARPACCIO PÅ OXFILÉ     128:-
med tryffelcréme, rostade pinjenötter, pecorino ost och ruccola.

VARMRÄTTER

SMÖRSTEKT GÖS    268:-
med getostsås samt rödbetor, färspotatis,kapris och balsamicoreduktion.

SMÖRSTEKT HAVSKATT     245:-
med saffran och paprikasås samt fänkålspuré, kräftstjärtar, blekselleri och sugarsnaps.

PEPPARFILÉ À LA PEPPAR PEPPAR    298:-
Tournedos från oxfilé, serveras med vår pepparsås, potatis- och gruyère terrine, bakad tomat och sallad.

HJORTINNANLÅR     296:-
med balsamicosås, kantareller, rotselleripure, gräddkokt savoykål och tranbär.

LAMMLÄGG (långkok)  238 :-

i dillsås med färskpotatis, pärllök, morötter och soyabönor.

ANKBRÖST   268:-

med terrine på anklår och aprikos, rostad kycklingsky,majs och sötpotatispuré, pak choy samt grönkålschips.

OXFILÉ PÅ SPETT   258:-
med rödvinsås, potatis- och gruyèreterinne toppad med vitlökssmör, morotspuré, sallad och bakad tomat.

VEGETARISK   175:-

 

Feuille de brick fylda med ostronskivning, vitkål och paprika samt pak choy, soyadipp, majs och sötpotatispuré.

 

 

   

AVSMAKNINGSMENY (5 RÄTTER)     496:-
Serveras samtliga vid bordet
   
*Sesamhalstrad tonfisk ** Kantarellsoppa *** Smörstekt havskatt **** Hjortinnanlår *****Yoghurtpannacotta.

 

EFTERRÄTTER

YOGHURTPANNACOTTA   79:-
med vår egen passionsfruktssorbet.

MJÖLKCHOKLADMOUSSETÅRTA     85:-
med bärkompott.

RÖDVINSKOKT PÄRON   96:-
med choklad och espressomousse samt kanelglass.

CHOKLAD TARTLETT  89:-
med inkokta körsbär och punschgrädde.

VÅRT URVAL AV OSTAR     135:-
tre sorters ost med marmelad och fruktbröd

KAFFE OCH AVEC     108:-
två tryfflar, kaffe samt 4cl. avec (likör, whiskey eller cognac)

SORBET       65:-
två sorter av vår egen sorbet med marinerade bär.

HEMGJORD CHOKLADTRYFFEL     28:-

 

MENYFÖRSLAG FÖR STÖRRE SÄLLSKAP
(pris/person)

Alternativ 1     397:-
* S.O.S** Smörstekt havskatt *** Mjölkchokladmoussetårta.

Alternativ 2     459:-
* Kantarellsoppa** Hjortinnanlår
***  Mjölkchokladmoussetårta.

Alternativ 3     485:-
 * Löjrom med västerbotten royal ** Pepparfilé à la peppar peppar *** Mjölkchokladmoussetårta.