Avsmakningsmeny

699:-

Serveras till samtliga i sällskapet

Beställs senast:

Månd-Torsd kl 20:00, Fred -Lörd kl 20:30, Sönd kl 19:00.

LÖJROM

Västerbottenpaj, gräddfil, rödlök, citron & dillolja.

KALL ANSJOVISTERRIN

Ansjovis & färskpotatisterrin med sparrissallad.

TORSKRYGG

Färskpotatis, ägg, räkor, pepparrot & skirat smör.

SVENSK OXFILÉ À LA PEPPAR PEPPAR

Potatisgratäng, pepparsås samt tomatsallad med sockerärtor.

RABARBER- & JORDGUBBSSOPPA

Mascarponecreme smaksatt med citronzest & vanilj samt mandelbiskvier.

Vinpaket 449:-

BOKA BORD

Förrätter

kall ansjovisterrin 159:-

Ansjovis & färskpotatisterrin med sparrissallad.

Löjrom 199:-

25 gram löjrom, Västerbottenpaj, gräddfil, rödlök, citron & dillolja.

KRÄMIG jordärtskocksSOPPA 169:-

Med gravad fjällröding & jordärtskockschips.

Carpaccio 185:-

På svensk oxfilé, serveras med tryffelmajonnäs, riven parmesan & pommes pinnes.

Bakade primörmorötter (veg) 149:-

Honung- & citron bakade primörmorötter, chevrecrème & rostade pistagenötter.

Varmrätter

Fjällröding 329:-

Mandelpotatispuré, grönsparris, ramslöksolja & sparrissås.

Torskrygg 349:-

Färskpotatis, ägg, räkor, pepparrot & skirat smör.

Svensk oxfilé à la peppar peppar 399:-

Potatisgratäng, pepparsås samt tomatsallad med sockerärtor.

Lammytterfilé 319:-

Potatisterrin smaksatt med vitlök & örter, honung- & citron rostade primörmorötter, skysås & ramslöksolja.

Biff Rydberg (begränsad tillgång) 349:-

Rosastekt svensk oxfilé, tärnad råstekt potatis, ölbräserad lök, senapsgrädde, äggula & toppat med pepparrot.

Peppars köttbullar 199:-

Mandelpotatispuré, gräddsås, pressgurka & rårörda lingon.

Pannbiff på mald svensk oxfilé 209:-

Mandelpotatispuré, skysås, ölbräserad lök, gröna ärtor & pressgurka.

Zucchini & morotsbiffar (veg) 239:-

Potatisterrin smaksatt med vitlök & örter, honung- & citron rostade primörmorötter, ramslöksolja & tzatziki.

Desserter

Chokladbrownie 109:-

Salt mjölkchokladcreme, halloncreme toppas med riven lakrits.

Rabarber- & jordgubbssoppa 109:-